پیاز قرمز 1401 بسته به نوع، دارای پیاز فلس دار گرد، کمی دراز یا مسطح، به رنگ سفید، بنفش یا طلایی، پوسته بالایی خشک و شکننده است، در داخل فلس های گوشتی و آبدار به رنگ سفید یا کمی صورتی است. پیاز طعم تند و بوی نسبتاً تند دارد.
محتوای کالری پیاز محتوای کالری پیاز 47 کیلو کالری در هر 100 گرم محصول است.
ترکیب و خواص مفید پیاز پیاز حاوی مقدار زیادی ویتامین C است، آنتی اکسیدانی که برای جلوگیری از بروز سرماخوردگی، تقویت ایمنی و مبارزه با ویروس ها لازم است.
ماده خاصی در پیاز یافت شد فلاونوئید کورستین که باعث تجزیه چربی ها و کاهش رشد سلول های سرطانی می شود.
پیازها حاوی فیتونسیدها هستند که به دلیل خاصیت ضد باکتریایی، قندها، اسیدهای آلی و مواد معدنی شناخته می شوند. پیاز طعم تند و بوی خاص خود را مدیون اسانس است.
خواص مفید پیاز با خوردن پیاز خام کاملاً آشکار می شود، با هر عملیات حرارتی، مقدار مواد مفید کاهش می یابد. پیاز دارای اثر ادرار آور است، باعث ترشح شیره های گوارشی می شود، یکی از داروهای طبیعی برای مبارزه با کرم ها است.
پیاز به طور فعال در فارماکولوژی برای ساخت داروها و مکمل های غذایی، در آرایشی و بهداشتی، در طب عامیانه استفاده می شود. ماسک پیاز رشد مو را تحریک می کند و باعث بهبودی آنها می شود.
ترکیب و خواص مفید پیاز
مضرات پیاز تازه برای فشار خون بالا، سنگ کلیه، گاستریت و زخم معده، سوزش معده مزمن و بیماری کبد توصیه نمی شود.
به ندرت واکنش های آلرژیک به پیاز رخ می دهد. به عنوان یک قاعده، پیازهایی که تحت هیچ گونه عملیات حرارتی قرار گرفته اند، غشاهای مخاطی را تحریک نمی کنند و عملا بی ضرر هستند.
پیاز برای کاهش وزن پیاز به دلیل محتوای کم کالری و وجود مواد مغذی، یکی از اجزای رژیم های غذایی متعددی است، به عنوان مثال رژیم غذایی سوپ پیاز.
اگر منع مصرف پزشکی برای استفاده از پیاز وجود ندارد، می توانید یک روز ناشتا یا یک رژیم غذایی تک رژیمی “سوپ پیاز” ترتیب دهید .
